華帝干態存儲技術升格為行業標準,為何是洗碗機技術創新里程碑?

  原創   2020-7-1   艾肯家電網/蔡錦橙

5月27日,中國質量檢驗協會正式發布《洗碗機干態存儲測試方法和技術要求》標準。作為權威機構對洗碗機干態儲存技術標準的首次“蓋章”認證,本次干態存儲技術標準的發布,對于洗碗機行業和消費者,具有里程碑式的意義:對于行業而言,洗碗機產品已開啟干態和非干態存儲兩大陣營并立的局面;對于消費者而言,干態存儲技術已成為選購洗碗機產品的重要健康標準,也是判斷洗碗機產品質量的重要依據。

這些年,創新似乎成了每家企業言必提及的詞匯,尤其是在5G、Aiot等新技術促動之下,各行各業所謂的顛覆、迭代、革命等極具鼓動性的提法叢出不窮。

盡管泛濫,且有成常態的趨勢,但我們還是要說,創新是一件嚴肅、甚至是嚴苛的事情。它不應該被輕浮以待、更不應淪為營銷包裝的工具。

什么是創新?創新意味著打破既有,創立新生,是新視野、新思路的智慧結晶,是否定之否定式的前進腳步。即便不是每家企業都能夠有足斤夠兩的創新,至少也應抱以其應得的尊重。

在筆者個人看來,一件事情,究竟算不算創新,至少應該回答三個問題:

第一,為什么創新?這個動機和初衷,決定了創新的價值所在,是道的問題;

第二,創新了什么?這個層面的問題,是創新思路和技術操作層面,是術的問題;

第三,創新的價值體現在哪里?這是創新的實際意義所在,是走出實驗室,“入世”的問題。

看似是最基礎的要求,但能夠同時滿足這三點,并不簡單。

今年5月27日,中國質量檢驗協會發布“洗碗機干態存儲測試方法和技術要求”團體標準。華帝作為該標準的主要起草單位,其干態抑菌技術由企業的研發成果升格為行業團體標準,這里面是不言而喻的是協會對華帝在研發技術層面的肯定,同時更重要的是,行業對這項創新技術的必要性、普適性和實用性給予了高度認可。這意味著,自標準實施之日起,洗碗機的干態存儲有了統一的規范和要求。華帝以新標準起草和制定單位的身份,在洗碗機行業開啟新的征程。

一項企業的技術創新升格為行業標準,對并不算洗碗機行業傳統列強的華帝而言,實屬難能可貴。正是關于上述“三問”的硬核解答,才有了此項成果。我們不妨用這用三個問題來考量一下華帝。

第一個問題,華帝為什么要進行干態存儲技術的研發創新?

眾所周知的是,洗碗機近年來在國內進入了一個快速普及期。作為解決千家萬戶餐盤碗筷潔凈問題的設備,洗碗機決非是洗去肉眼可見的食物殘留這么簡單。目前業內同行的做法是洗滌加上烘干。這種方法解決了洗凈的問題,但熟悉和了解洗碗機的人可能都知道,如果洗碗機幾天不用,再次打開箱門時往往有一股或淡或濃的霉味撲面而來。很多洗碗機在清潔后,雖然餐具是干爽的,但洗碗機內部卻仍可能留存余水,而潮濕,恰恰是滋生細菌的溫床。

實際上,一個衛生的、能夠徹底抑制細菌滋生的存儲狀態,與洗凈滅菌的過程同樣重要。早在2017年,華帝就已經看到了這一問題并于內部開始了干態抑菌課題的研究。

不僅要洗得干凈,更要保證存得衛生。這是華帝進行干態技術研發創新的初衷所在。這個初衷為了解決目前洗碗機在存儲環節中的痛點而來。尤其是今年新冠疫情的爆發,讓這項技術顯得尤為及時,甚至會給人有備而來的錯覺。實際上,華帝并非是猜題高手,只不過是一貫刻苦的學生,遭遇一場難度較大的試卷,僅此而已。

第二個問題,華帝到底創新了什么?

中國質量檢驗協會的官方表述里,這項創新技術被稱之為“洗碗機干態存儲”。華帝應用在市場上的技術,被稱為“干態抑菌”。

盡管表述不同,但實際上進一步審讀,二者是同一個內涵:華帝是將存儲方式當成一個課題來研究。換句話說,研究存儲過程中的抑菌技術,這是華帝這項標準能夠升格為行業標準的關鍵所在。

這里有兩個思路上的遞進:

第一步,華帝的目光不再滿足于洗滌過程。在保證洗凈的基礎上,將目光投向了存儲。盡管市場上重視存儲環節的品牌不少,但將之作為一個獨立的課題拿出來研究的并不多。很多品牌這是看到了洗后干燥的餐盤,沒有發現洗碗機內腔本身也會有二次污染。關注存儲過程,實際上非常重要。

第二步,不是被動殺菌而是抑菌。殺菌和抑菌是兩個不同的思路。殺菌,是有而殺之;抑菌,則是拒敵于“國門”之外。通常的殺菌,會通過高溫加熱、紫外線、銀離子等等手段。但破壞細菌偏愛的潮濕溫熱,創造出一個干燥的、讓細菌無以滋生的存儲環境,卻是更富創見性的方式。正如一位業內人士風趣的評論那樣:比大動干戈的扁鵲更高明的是其兄長,可“未有形而除之”。

華帝在創新思路上,演繹的正是這一邏輯。

落實到具體技術層面,是這樣一個過程:雙泵主動去水技術+雙風機環流干燥系統+一體式全鋼內膽結構。

工作流程如下:在洗碗機完成洗凈程序后,通過首創的雙泵主動去水技術,一抽一排,在負壓空間下做到真正無水,解決了洗碗機水槽存返水問題;同時雙風機環流系統做輔助干燥,熱風環流進行持續的換氣通風,將洗碗機腔體從里到外變成干燥狀態,以此避免水汽殘留,保證了真干態的長效性;最后內腔采用無縫隙焊接的全鋼材質,更為干態抑菌效果提供硬件保障,以此達到7天長效健康儲存。

華帝創新了什么?坦誠的說,對業內人而言,講白了就是一層紙,F有的設備和技術,大部企業都做得到。但,說所有可能太絕對——絕大多數的創新,難就難在思路的那層紙。

第三個問題,華帝的創新,創出了什么效益?

“創新”是一個依賴實踐的話題。換言之,想法和思路可以出世,但創新的技術必須要入世,要經得起市場的檢驗。

創新技術能形成效益,其一,首先要創造出消費者的利益點。只有滿足需求的創新才有價值,這也是消費者能夠掏錢買單的根源。華帝的干態存儲,解決了洗碗機在存儲過程中餐具的抑菌存放問題,而且抑菌率高達99.99%。這個基于科學嚴密性要求的數字實際上已經是接近無菌存放。

實實在在的抑菌效果,帶來的是千萬個家庭的健康生活。尤其今春疫情爆發以來,公眾的健康需求被放大彰顯,華帝的干態抑菌存儲技術如及時雨,受到市場的熱烈歡迎,自然順理成章。

其二,創新技術要形成效益,廣泛應用才是硬道理。正如科大訊飛董事長劉慶峰所說,再好的產品和技術,如果價格高入云端,無法實際推廣,其創新效果也是要打很大的折扣。華帝的干態抑菌技術,通過其成熟的產業鏈掌控,大大消化了成本壓力,使得消費者無需為此花費頗多,便可享受此項創新技術。從2018年開始,華帝就推出了V系列產品,包括V5/V6/V7等主力旗艦型號,一時成為中高端洗碗機市場的熱門爆款。今年5月份,華帝的E3、E5系列也陸續上市,迅速在市場上形成了消費風潮。

可以想見的是,隨著洗碗機干態存儲團體標準的實施,整個洗碗機行業將開辟一個新的時代。這是個既重視洗凈、也強調無菌存儲的時代。華帝,無疑是其中的主要推動者和實施者。

其三,創新要形成效益,更體現為企業在創新中得到回報,經營得以持續,形成良性循環。這一點似乎不必再多贅述。干態抑菌洗碗機在市場上的熱銷,使華帝這個洗碗機行業的新兵迅速進步到前排座位,本身就得益與此。

正如前述,當企業的一項創新技術升格為行業團體標準之際,這項創新技術無疑是經過專業測試、可行性和市場接受度的嚴苛考量。華帝率先啟動的洗碗機干態抑菌存儲,給行業帶來的不僅是存儲技術上的革新,更是健康理念上的革新——至少對洗碗機這個產品而言,洗得干凈只是完成了前半程,關注洗凈后到下一次使用中間的存儲狀態,這才是個全面的健康概念。這不僅對同行有著示范引領的意義,同時更重要的,也是啟發和引導更多的消費者樹立全面的健康意識。

著眼點提得稍高一點我們可以發現,自2015年華帝正式開啟潘葉江時代以來,一場洞察消費者、圍繞著新時代的消費需求進行不斷創新的基因也被嵌入到華帝之中。華帝近年來在行業里前行的每一步,莫不于此相關。

實際上,如果跳出廚電、乃至家電的范疇來看,創新也是一個令人莫名激奮的名詞。它意味著與眾不同、意味著前所未有,在機會主義者眼里,甚至意味著風口。日升月落,晝夜交替,這個時代比以往更快,但再快的時代,也要有慢一點的追求——創新是一件嚴肅的事情,其實踐性決定了不能被輕浮以待;其打破既有、創立新生的本質,也決定其必然會創造出新的局面。

很顯然,華帝超過了這“三關”,為洗碗機行業的干態存儲樹立了里程碑。


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